อาหารไทย

อาหารไทยที่ชื่อไม่ไทย

อาหารไทยของเรามีความหลากหลาย เพราะวัฒนธรรม ลักษณะของสังคมที่มีชาวต่างชาติเข้ามาทำติดต่อค้าขายกันตั้งแต่สมัยกรุงรัตนโกสินทร์ จึงทำให้มีการนำเราศิลปะวิทยาการต่างๆ เข้ามาทำให้หลายสิ่งหลายอย่างของไทยเราก็มีการผสมและเปลี่ยนแปลงไป อาหารก็เช่นกัน แต่เดิมไทยของเราได้นำเอาวัตถุดิบที่มีอยู่มาปรุงเพื่อให้เป็นอาหาร เมื่อมีการนำเอาวิธีการ ภาษา วัตถุดิบต่างๆ เข้ามา อาหารไทยของเราก็มีเปลี่ยนไป หรือบางครั้งก็ได้รับอิทธิพลในเรื่องของชื่อที่ทำให้เราหลงเข้าใจผิดว่าเป็นอาหารต่างประเทศ วันนี้มาดูกันกับอาหารไทยที่ชื่อไม่ไทย

  1. ขนมจีน 

แค่ได้ยินชื่อก็ต้องฟันธงเลยว่าเป็นอาหารที่มาจากประเทศจีน แต่เดี๋ยวก่อน แท้จริงแล้วขนมจีนก็เป็นอาหารของไทยเรานี่เอง โดยขนมจีนเป็นอาหารคาวชนิดหนึ่งที่ทำด้วยแป้งออกมาเป็นเส้นกลมๆ รับประทานกับน้ำยา ถ้าไปเที่ยวภาคเหนือในโซนนั้นจะเรียกกันว่า ‘ขนมเส้น’ หรือถ้าภาคอีสานก็จะเป็น ‘ข้าวปุ้น’ และภาคใต้เรียก ‘โหน้มจีน’

  1. ลอดช่องสิงคโปร์ 

ใครที่เคยไปสิงคโปร์คงไปเดินตามหาลอดช่องสิงคโปร์กันทั่วเมือง แต่ก็ไม่เจอหรอก เพราะแท้จริงแล้วลอดช่องเป็นขนมพื้นบ้านเป็นที่นิยมแพร่หลาย และมีจุดกำเนิดร่วมกันทั่วทั้งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และต่อมาในไทย ช่วงปีพ.ศ.2504 ก็ได้เกิดขนมลอดช่องที่แตกแขนงขึ้นมา นั่นก็คือ ‘ลอดช่องสิงคโปร์’ ซึ่งทำด้วยแป้งมันสำปะหลังแทนแป้งข้าวเจ้า และชื่อนี้ก็ได้มาเพราะว่าเป็นเมนูที่คิดค้นโดยร้าน ‘สิงคโปร์โภชนา’ ซึ่งเป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่หน้าโรงภาพยนตร์สิงคโปร์บนถนนเยาวราชนั่นเอง

  1. โตเกียว

เป็นขนมที่คนไทยนำมาประยุกต์จากวิธีการต่างๆ ซึ่งก็คล้ายกับขนมโดรายากิของญี่ปุ่น มีลักษณะเป็นแผ่นแป้งแพงเค้กบางๆ แล้วมีการใส่ไส้ต่างๆ เช่น ไส้กรอด ไข่ ครีม สังขยา เป็นต้น เป็นขนมที่ได้รับความนิยมจากเด็กๆ เพราะส่วนใหญ่จะมีรถเข็นโตเกียวขายอยู่หน้าโรงเรียน

  1. กล้วยแขก

ต้นกำเนิดอยู่ที่ไทยของจริงแล้วล่ะ เพราะไม่ค่อยเห็นประเทศใดจะมี โดยกล้วยแขกหรือกล้วยทอด คือขนมไทยที่นำกล้วยมาตัดเป็นแผ่นหรือหั่นครึ่งแล้วมาชุบน้ำแป้ง ที่มีส่วนผสมของแป้งข้าวเจ้ามะพร้าวขูดขาว งาคั่ว น้ำตาลและกะทิ แล้วจึงนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ รสชาติก็จะมีความหวานขงกล้วยแล้วมีรสความกลมกล่อมของแป้งกรอบๆ อร่อยเพลินเกินห้ามใจจริงๆ 

  1. ข้าวผัดอเมริกัน

ไปสั่งที่ไหนก็ไม่มีนะเมนูนี้ มีแต่พี่ไทยเท่านั้น ต้นกำเนิดว่ากันว่าเป็นการผัดข้าวผัดให้ทหารอเมริกันคนหนึ่ง ขณะเดียวกัน อีกข้อมูลหนึ่งบอกไว้ว่า ข้าวผัดอเมริกันเกิดจากพ่อครัวชื่อ ‘โกเจ๊ก’ ที่คิดค้นเพื่อให้ทหารอเมริกันที่อยู่ที่จังหวัดนครราชสีมา กิน ในช่วงที่ไทยยังเป็นที่ตั้งฐานทัพอเมริกาในสงครามเวียดนาม โดยวัตถุดิบจะผัดข้าวด้วยซอสมะเขือเทศ ใส่ลูกเกดใส่ถั่วลันเตา หัวหอม แฮม ผัดรวมกัน แล้วก็จะมีไก่ทอด ไส้กรอก ไข่ดาว วางอยู่เป็นอาหารเคียง ถือเป็นการจบกระบวนข้าวผัดอเมริกัน เป็นเมนูที่ไปร้านอาหารแล้วสั่งให้เด็กๆ กินอร่อยแน่นอน